Pad thaï aux cre­vettes et to­fu

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Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son 5 mi­nutes | Quan­ti­té 4 por­tions

200 g (en­vi­ron ½ lb) de nouilles de riz larges 80 ml

Pour la sauce :

(⅓ de tasse) de bouillon de lé­gumes le poi­vron dans la poêle. Faire do­rer le to­fu sur toutes les faces de 2 à 3 mi­nutes. 5. Ajou­ter le gin­gembre et l'ail. Cuire 1 mi­nute en re­muant. 6. In­cor­po­rer les nouilles et les cre­vettes. 7. Dé­pla­cer les in­gré­dients sur un cô­té de la poêle, puis ver­ser les oeufs bat­tus de l'autre cô­té. Cuire 1 mi­nute en re­muant, jus­qu'à ce que les oeufs soient pris. 8. Ajou­ter les fèves ger­mées et la sauce. Re­muer. Cuire de 1 à 2 mi­nutes. 9. Ré­par­tir la pré­pa­ra­tion dans les bols. Par­se­mer d'oi­gnons verts et d'ara­chides. Ser­vir avec les quar­tiers de lime.

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