Gy­ros au porc

Je Cuisine - - En Vedette -

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | ma­ri­nage 2 heures | Cuis­son 10 mi­nutes | Quan­ti­té 4 por­tions

450 g (1 lb) de fi­let de porc cou­pé en pe­tits cubes 15 ml 1 (1 c. à soupe) de gros sel gousse d'ail ha­chée pas­soire et lais­ser dé­gor­ger 30 mi­nutes. 4. Re­mettre le concombre dans le bol et ajou­ter le reste des in­gré­dients du tzat­zi­ki. Re­muer. Ré­ser­ver au frais. 5. Au mo­ment de la cuis­son, pré­chauf­fer le bar­be­cue à puis­sance moyenne-éle­vée. Égout­ter les cubes de porc et je­ter la ma­ri­nade. 6. Pi­quer les cubes de porc sur les bro­chettes. 7. Sur la grille chaude et hui­lée du bar­be­cue, dé­po­ser les bro­chettes. Fer­mer le cou­vercle et cuire les bro­chettes de 10 à 12 mi­nutes en les re­tour­nant quelques fois. 8. Gar­nir les pi­tas de tzat­zi­ki, de lai­tue, de to­mates, d'oi­gnon rouge et de bro­chettes de porc. Re­ti­rer les bro­chettes en bam­bou, puis rou­ler les pi­tas sur la gar­ni­ture.

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