Tar­ti­flette sa­voyarde

Je Cuisine - - Carrément Divines -

Pré­pa­ra­tion 25 mi­nutes | Cuis­son 35 mi­nutes | Quan­ti­té de 4 à 6 por­tions

1,5 kg (3 ⅓ lb) de pommes de terre à chair jaune 1. Pré­chauf­fer le four à 205 °C (400 °F). 2. Pe­ler les pommes de terre, puis les cou­per en tranches épaisses. 3. Dé­po­ser les tranches de pommes de terre dans une cas­se­role. Cou­vrir d'eau froide et sa­ler. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire de 10 à 12 mi­nutes, jus­qu'à ce que les pommes de terre soient cuites, mais en­core lé­gè­re­ment cro­quantes. Égout­ter et lais­ser tié­dir. 4. Pen­dant ce temps, chauf­fer l'huile à feu moyen dans une poêle. Cuire les oi­gnons de 3 à 4 mi­nutes, en re­muant de temps en temps. 5. Poi­vrer et ajou­ter les lar­dons. Pour­suivre la cuis­son de 1 à 2 mi­nutes. 6. Beur­rer un plat de cuis­son de 20 cm (8 po), puis y ré­par­tir la moi­tié des pommes de terre en une couche uni­forme. Ré­par­tir la moi­tié des oi­gnons et des lar­dons sur le des­sus des pommes de terre. Cou­vrir du reste des pommes de terre, puis du reste des oi­gnons et des lar­dons. Ar­ro­ser de vin blanc et de crème. 7. Si dé­si­ré, re­ti­rer la croûte du re­blo­chon, puis le cou­per en deux sur l'épais­seur. Dé­po­ser les deux moi­tiés de re­blo­chon, croûte sur le des­sus, sur la pré­pa­ra­tion. Cuire au four 25 mi­nutes.

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