Cous­cous vé­gé

Je Cuisine - - Gravlax & Ceviche : on rend ça pas compliqué -

Pré­pa­ra­tion 15 mi­nutes | Cuis­son 10 mi­nutes | Quan­ti­té 6 por­tions

375 ml (1 ½ tasse) de cous­cous de blé en­tier 5 ml (1 c. à thé) de co­riandre mou­lue Cou­vrir et lais­ser gon­fler 5 mi­nutes. Égrai­ner le cous­cous à l’aide d’une four­chette. 3. Sur la grille chaude et hui­lée du bar­be­cue, faire griller les sau­cisses de 3 à 4 mi­nutes de chaque cô­té. 4. Dans une poêle, chauf­fer l’huile à feu moyen. Cuire l’oi­gnon et l’ail de 5 à 7 mi­nutes. 5. Ajou­ter le poi­vron et les cour­gettes. Pour­suivre la cuis­son 5 mi­nutes. 6. Ajou­ter les to­mates et les épices. Sa­ler, poi­vrer et re­muer. Re­ti­rer du feu. 7. Dans le bol conte­nant le cous­cous, ajou­ter le mé­lange aux cour­gettes, les rai­sins secs et les pois chiches. Re­muer. 8. Ré­par­tir le cous­cous dans les as­siettes. Gar­nir chaque por­tion d’une sau­cisse et de co­riandre.

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