Éli­mi­ner les gros mor­ceaux

Je Cuisine - - Trop Cool, Cuisiners Dans Une Tasse! -

Pour ob­te­nir une pré­pa­ra­tion qui lève bien et dont la tex­ture est aé­rienne (gâ­teau, ome­lette…), évi­tez d’y in­té­grer de gros mor­ceaux so­lides. Mieux vaut cou­per les in­gré­dients en pe­tits mor­ceaux, car au­tre­ment, la pré­pa­ra­tion risque d’avoir la mine basse.

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