Le car­net de Lau­rence

Pro­fi­tons de la belle sai­son à l'an­née !

Je Cuisine - - Sommaire - sur le Web fa­ce­book.com/ma­ga­zi­ne­je­cui­sine lte­treault@pra­ti­co-pra­tiques.com pra­ti­co-pra­tiques.com Lau­rence Roy-Té­treault, ré­dac­trice en chef

Avoir de beaux lé­gumes ma­ri­nés, du ket­chup aux fruits ou des bet­te­raves dans son garde-man­ger à l'an­née, c'est su­per ! L'été est court au Qué­bec et on aime en pro­fi­ter au maxi­mum. Le fait de pou­voir conser­ver nos ré­coltes en pots sous dif­fé­rentes formes (confi­tures, chut­neys, confits, etc.) nous per­met de pro­lon­ger un peu la sai­son es­ti­vale !

Que vous soyez des aguer­ris de la mise en conserve ou que vous en soyez à vos dé­buts, que vous ayez tout l'équi­pe­ment né­ces­saire ou rien du tout, ce ma­ga­zine est pour vous ! On ne se le ca­che­ra pas : la conser­va­tion en bo­caux n'est pas à prendre à la lé­gère. C'est pour­quoi on a tra­vaillé ex­trê­me­ment fort sur ce nu­mé­ro pour vous don­ner toute l'in­for­ma­tion né­ces­saire afin que vous puis­siez faire des conserves de fa­çon simple et sé­cu­ri­taire. On a même pen­sé à ceux qui ne veulent pas né­ces­sai­re­ment se lan­cer dans la mise en conserve en in­di­quant les temps de conser­va­tion au fri­go et au congé­lo pour les re­cettes lors­qu'elles ne sont pas sté­ri­li­sées ! Pro­fi­tons au maxi­mum des belles ré­coltes du Qué­bec et cui­si­nons mai­son !

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