In­dex des re­cettes

Je Cuisine - - Sommaire -

Cock­tail

Pops al­coo­li­sés ci­tron-menthe ......... 114

Confi­tures et Cie

Beurre de pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Com­pote de pommes va­nillée . . . . . . . . . . . 104 Confi­ture de bleuets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Confi­ture de figues à la va­nille . . . . . . . . . . . 93 Confi­ture de fraises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Confi­ture de fram­boises . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Confi­ture de fram­boises et pêches . . . . . . 94 Confi­ture de mûres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Confi­ture de pêches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Confi­ture de poires et rhum . . . . . . . . . . . . . . . 87 Confi­ture de prunes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Confi­ture de rai­sins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Confi­ture fraises-ba­nanes . . . . . . . . . . . . . . . 78 Confi­ture fraises et rhu­barbe . . . . . . . . . . . . . 84 Confi­ture pam­ple­mousses et miel . . . . . . . 80 Ge­lée de pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Mar­me­lade au Grand Mar­nier . . . . . . . . . . . . . 90

Lé­gumes et condi­ments

Bet­te­raves ma­ri­nées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Boul­gour à la cour­gette et noix de pin . . 107 Ca­rottes nan­taises à l’ori­gan et au ca­ri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Chou-fleur au cur­cu­ma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Chut­ney de figues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Chut­ney de pam­ple­mousses . . . . . . . . . . . . . 56 Concombres ma­ri­nés style cor­ni­chons su­crés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Confit de ca­rottes au miel et ca­ri . . . . . . . . . 49 Confit de poi­vrons rouges . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Confi­ture de ba­con . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Ha­ri­cots verts tex-mex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Herbes sa­lées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Ket­chup aux fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Ket­chup vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Lé­gumes ma­ri­nés de style giar­di­nie­ra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Mi­ni-concombres à l’aneth . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Oi­gnons confits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Poi­vrons rô­tis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Sal­sa épi­cée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 To­mates aux herbes de Pro­vence . . . . . . . . 70

Plats prin­ci­paux

Boeuf aux lé­gumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Boeuf bour­gui­gnon aux trois cham­pi­gnons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Boeuf brai­sé au vin rouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Bou­lettes et lé­gumes en sauce . . . . . . . . . . . 36 Chi­li porc et veau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Ge­mel­lis au jam­bon et lé­gumes . . . . . . . . . 109 Mi­ni-pains de viande à la sau­cisse far­cis au ched­dar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Porc ef­fi­lo­ché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Pou­let chas­seur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Pou­let far­ci style piz­za . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Ra­ta­touille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Sa­lade ranch aux crevettes et maïs . . . . 106 Soupe-re­pas aux lé­gumes et lé­gu­mi­neuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Vol-au-vent ex­press sur pain ba­guette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Sauces

Pes­to de ba­si­lic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Pes­to de to­mates sé­chées . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Pes­to pis­taches et épi­nards . . . . . . . . . . . . . . 20 Pes­to ro­quette et menthe . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Sauce ar­rab­bia­ta à la sri­ra­cha . . . . . . . . . . . . 27 Sauce aux bou­lettes de viande . . . . . . . . . . . . 21 Sauce aux to­mates et ba­si­lic . . . . . . . . . . . . . . 18 Sauce bo­lo­gnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Sauce put­ta­nes­ca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

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