En à-cô­té

Pu­rée de pommes de terre aux oi­gnons verts

Je Cuisine - - Les Meilleurs Mijotés -

Dans une cas­se­role, dé­po­ser de 5à6 pommes de terre pe­lées et cou­pées en cubes. Cou­vrir d'eau froide et sa­ler. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire de 20 à 25 mi­nutes, jus­qu'à ten­dre­té. Ré­duire en pu­rée avec 125 ml (½ tasse) de lait chaud et 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Ajou­ter 4 oi­gnons verts ha­chés. Sa­ler, poi­vrer et re­muer.

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