Boeuf à la co­réenne

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son à faible in­ten­si­té 4 heures | Quan­ti­té 4 por­tions

Je Cuisine - - Les Meilleurs Mijotés -

60 ml (¼ de tasse) de fé­cule de maïs

675g (1 ½ lb) de haut de sur­longe de boeuf cou­pé en la­nières

3 oi­gnons verts émin­cés

15 ml (1 c. à soupe) de graines de sé­same

Pour la sauce :

180 ml (¾ de tasse) de cas­so­nade

125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf sans sel ajou­té

125 ml (½ tasse) de sauce soya faible en so­dium

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sé­same (non grillé)

15 ml (1 c. à soupe) d'ail ha­ché

1 oi­gnon ha­ché

1 pi­ment thaï ha­ché

1. Dans la mi­jo­teuse, fouet­ter les in­gré­dients de la sauce. 2. Dans un bol, dé­po­ser la fé­cule de maïs. Ajou­ter les la­nières de boeuf et re­muer pour bien les en­ro­ber de fé­cule. Se­couer les cubes pour re­ti­rer l'ex­cé­dent de fé­cule. Trans­fé­rer dans la mi­jo­teuse et re­muer. 3. Cou­vrir et cuire de 4 à 5 heures à faible in­ten­si­té. 4. Au mo­ment de ser­vir, par­se­mer d'oi­gnons verts et de graines de sé­same.

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