En à-cô­té

Riz bas­ma­ti aux ara­chides

Je Cuisine - - Les Meilleurs Mijotés -

Dans une cas­se­role, chauf­fer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de ca­no­la à feu moyen. Cuire 1 oi­gnon ha­ché avec 15 ml (1 c. à soupe) d'ail ha­ché 1 mi­nute. Ajou­ter 250 ml (1 tasse) de riz bas­ma­ti rin­cé et égout­té et 500 ml (2 tasses) de bouillon de pou­let. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion, puis cou­vrir et lais­ser mi­jo­ter de 18 à 20 mi­nutes à feu doux. Ajou­ter 125 ml (½ tasse) d'ara­chides ha­chées et 45 ml (3 c. à soupe) de co­riandre ha­chée. Re­muer.

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