Chi­li vé­gé­ta­rien

Pré­pa­ra­tion 25 mi­nutes | Cuis­son à faible in­ten­si­té 6 heures | Quan­ti­té 6 por­tions

Je Cuisine - - Les Meilleurs Mijotés -

375 ml (1 ½ tasse) de sauce ma­ri­na­ra 30 ml (2 c. à soupe) d'as­sai­son­ne­ments à chi­li

5 ml (1 c. à thé) de cu­min

5 ml (1 c. à thé) d'ori­gan sé­ché

1,25 ml (¼ de c. à thé) de flo­cons de pi­ment

1 oi­gnon

3 poi­vrons de cou­leurs va­riées

2 branches de cé­le­ri

4 to­mates ita­liennes

2 ca­rottes

1 bloc de to­fu ferme de 300 g

1 boîte de ha­ri­cots rouges de 540 ml, rin­cés et égout­tés

Pour la gar­ni­ture :

375 ml (1 ½ tasse) de mé­lange de fro­mages râ­pés de type tex-mex

125 ml (½ tasse) de crème sure 14 %

1. Dans la mi­jo­teuse, mé­lan­ger la sauce ma­ri­na­ra avec les as­sai­son­ne­ments à chi­li, le cu­min, l'ori­gan et les flo­cons de pi­ment. 2. Cou­per les lé­gumes et le to­fu en dés, puis les dé­po­ser dans la mi­jo­teuse. Ajou­ter les ha­ri­cots rouges et re­muer. 3. Cou­vrir et cuire de 6 à 8 heures à faible in­ten­si­té. 4. Au mo­ment de ser­vir, gar­nir de fro­mage et de crème sure.

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