Boeuf brai­sé à la bière et poi­reaux

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son à faible in­ten­si­té 8 heures | Quan­ti­té 4 por­tions

Je Cuisine - - Recevoir En Mode Mijoteuse -

1 ca­nette de bière de 355 ml

30 ml (2 c. à soupe) de mou­tarde de Di­jon

125 g (en­vi­ron ¼ de lb) de fro­mage à la crème

1 sa­chet de sauce de­mi-glace de 42 g

Poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe) d'ail ha­ché

3 tiges de thym

1 feuille de lau­rier

2 pe­tits poi­reaux cou­pés en ron­delles de 5 cm (2 po) d'épais­seur

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1 kg (en­vi­ron 2 ¼ lb) de rô­ti de pa­lette de boeuf

4 tranches de ba­con cuites de 1 cm (½ po) d'épais­seur cou­pées en dés 1. Dans la mi­jo­teuse, dé­po­ser la bière, la mou­tarde, le fro­mage à la crème et le conte­nu du sa­chet de la sauce de­mi-glace. Poi­vrer. À l'aide du mé­lan­geur-plon­geur, émul­sion­ner la pré­pa­ra­tion. 2. Ajou­ter l'ail, les fines herbes et les poi­reaux. Re­muer. 3. Dans une poêle, chauf­fer l'huile à feu moyen. Faire do­rer le rô­ti de pa­lette de 1 à 2 mi­nutes de chaque cô­té. 4. Dé­po­ser le rô­ti dans la mi­jo­teuse avec le ba­con. 5. Cou­vrir et cuire de 8 à 10 heures à faible in­ten­si­té.

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