Pain de base

Pré­pa­ra­tion 25 mi­nutes | Cuis­son à in­ten­si­té éle­vée 1 heure 30 mi­nutes Quan­ti­té 10 tranches

Je Cuisine - - Pains Maison -

330 ml (1 ⅓ tasse) d'eau tiède 1 sa­chet de le­vure ins­tan­ta­née à le­vée ra­pide de 8 g 15 ml (1 c. à soupe) de miel 500 ml (2 tasses) de fa­rine tout usage 180 ml (¾ de tasse) de fa­rine de blé en­tier 15 ml (1 c. à soupe) de sucre 5 ml (1 c. à thé) de sel 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1. Dans un bol, mé­lan­ger l'eau avec la le­vure et le miel. Re­muer et lais­ser re­po­ser 5 mi­nutes. 2. Dans un autre grand bol, mé­lan­ger les deux sortes de fa­rine avec le sucre, le sel et l'huile d'olive. In­cor­po­rer la pré­pa­ra­tion li­quide et mé­lan­ger jus­qu'à ho­mo­gé­néi­té. Pé­trir la pâte en­vi­ron 10 mi­nutes, jus­qu'à l'ob­ten­tion d'une boule de pâte souple et élas­tique. 3. Cou­vrir le fond de la mi­jo­teuse avec du pa­pier par­che­min. Dé­po­ser la boule de pâte sur le pa­pier par­che­min. Pour évi­ter que le pain ne de­vienne hu­mide, pla­cer trois feuilles de pa­pier ab­sor­bant au-des­sus de l'ou­ver­ture de la mi­jo­teuse, sans tou­cher le pain, en les main­te­nant en place à l'aide du cou­vercle. Cuire de 1 heure 30 mi­nutes à 2 heures 30 mi­nutes à in­ten­si­té éle­vée. 4. Re­ti­rer le pain de la mi­jo­teuse, puis lais­ser tié­dir sur une grille avant de tran­cher.

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