5 conseils pour des des­serts mi­jo­tés du ton­nerre!

Je Cuisine - - Tellement Bons, -

Si le ré­sul­tat n’est pas concluant, ne vous dé­cou­ra­gez pas : il faut par­fois quelques es­sais et er­reurs pour adap­ter la re­cette à la puis­sance de votre ap­pa­reil !

1 Beur­rez le fond de la mi­jo­teuse ou ta­pis­sez-le de pa­pier par­che­min, en lais­sant dé­pas­ser ce­lui-ci des deux cô­tés. 2 Uti­li­sez la tech­nique du bain-ma­rie pour cuire un des­sert en ra­me­quins (gâ­teau au fro­mage, crème brû­lée, etc.) : dé­po­sez les ra­me­quins au fond de la mi­jo­teuse, puis ver­sez de l’eau jus­qu’à mi-hau­teur des ra­me­quins. Pour em­pê­cher les conte­nants de co­gner sur le fond de la mi­jo­teuse, vous pou­vez cou­vrir le fond de l'ap­pa­reil avec un linge au préa­lable. 3 Éten­dez un linge (ou des feuilles de pa­pier ab­sor­bant) au-des­sus de l’ou­ver­ture de la mi­jo­teuse, en uti­li­sant le cou­vercle pour le main­te­nir en place et en vous as­su­rant qu'il ne touche pas le des­sus du des­sert : vous évi­te­rez ain­si que de l’eau ne se dé­pose à la sur­face de ce der­nier. 4 Pour cuire un des­sert de type gâ­teau, uti­li­sez la cuis­son à in­ten­si­té éle­vée. Si la mi­jo­teuse était ré­glée à faible in­ten­si­té, votre gâ­teau ne lè­ve­rait pas. 5 Après la cuis­son, res­pec­tez la pé­riode de re­pos (le temps va­rie d’un des­sert à l’autre) afin de lais­ser le des­sert fi­ger et de lui as­su­rer une meilleure te­nue.

Es­sayez notre re­cette de gâ­teau au fro­mage cho­co-noi­settes en pots de la page 88 !

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