Pou­let crous­tillant à la grecque

Quan­ti­té 4 por­tions

Je Cuisine - - Soupers Express -

¼ de râ­pé concombre an­glais

125 ml (½ tasse) de yo­gourt grec na­ture 0 % 10 ml (2 c. à thé) de jus de ci­tron 10 ml (2 c. à thé) d’aneth ha­ché Sel et poivre au goût 80 ml (⅓ de tasse) de fa­rine 375 ml (1 ½ tasse) de cha­pe­lure pan­ko

4 poi­trines de pou­let sans peau cou­pées en deux sur l’épais­seur

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). 2 Dans une as­siette creuse, mé­lan­ger le concombre avec le yo­gourt, le jus de ci­tron et l’aneth. Sa­ler et poi­vrer. Trans­fé­rer la moi­tié de la sauce dans un bol et ré­ser­ver au frais. 3 Pré­pa­rer deux autres as­siettes creuses. Dans la pre­mière, ver­ser la fa­rine. Dans la deuxième, ver­ser la cha­pe­lure. Fa­ri­ner les poi­trines de pou­let, les trem­per dans la sauce conte­nue dans la pre­mière as­siette, puis les en­ro­ber de cha­pe­lure.

4

Ta­pis­ser une plaque de cuis­son de pa­pier par­che­min, puis y dé­po­ser les poi­trines de pou­let. Cuire au four de 18 à 20 mi­nutes, en re­tour­nant les poi­trines à mi-cuis­son, jus­qu’à ce que l’in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée. 5 Ser­vir les poi­trines avec la sauce au concombre ré­ser­vée.

Ser­vi en 30 mi­nutes

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