Do­ré poê­lé à la crème de maïs

Quan­ti­té 4 por­tions

Je Cuisine - - Soupers Express -

30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oi­gnon ha­ché 5 ml (1 c. à thé) d’ail ha­ché

1,25 ml (¼ de c. à thé) de cur­cu­ma 7,5 ml (½ c. à soupe) de fa­rine 250 ml (1 tasse) de maïs en grains 250 ml (1 tasse) de crème à cuis­son 15 %

Sel et poivre au goût 4 fi­lets de do­ré, la peau en­le­vée

Dans une cas­se­role, faire fondre la moi­tié du beurre à feu moyen. Cuire l’oi­gnon et l’ail 1 mi­nute. 2 Sau­pou­drer de cur­cu­ma et de fa­rine. Cuire 1 mi­nute en re­muant. 3 Ajou­ter le maïs et la crème. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion, puis lais­ser mi­jo­ter 5 mi­nutes à feu doux. 4 Ver­ser la sauce dans le conte­nant du ro­bot cu­li­naire et émul­sion­ner 30 se­condes. 5 Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Cuire les fi­lets de do­ré de 2 à 3 mi­nutes de chaque cô­té. Sa­ler et poi­vrer. 6 Ré­par­tir les fi­lets de do­ré dans les as­siettes et nap­per de crème de maïs.

Ser­vi en 25 mi­nutes

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