Bou­lettes de poi­reaux, ba­con et par­me­san

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son 23 mi­nutes (+ 18 mi­nutes au mo­ment du re­pas) | Quan­ti­té 12 bou­lettes

Je Cuisine - - Je Recois -

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

2 gros poi­reaux émin­cés

1 oeuf bat­tu

125 ml (½ tasse) de par­me­san râ­pé

125 ml (½ tasse) de cha­pe­lure pan­ko

60 ml (¼ de tasse) de fa­rine

30 ml (2 c. à soupe) de ba­si­lic frais émin­cé

80 ml (⅓ de tasse) de ba­con pré­cuit ha­ché

Sel et poivre au goût

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F). 2. Dans une poêle, chauf­fer l'huile à feu moyen. Cuire les poi­reaux de 5 à 7 mi­nutes, en re­muant de temps en temps. Re­ti­rer du feu et lais­ser tié­dir. 3. Dans un bol, mé­lan­ger l'oeuf bat­tu avec le par­me­san, la cha­pe­lure pan­ko, la fa­rine, le ba­si­lic, le ba­con et les poi­reaux. Sa­ler et poi­vrer. 4. Fa­çon­ner douze bou­lettes avec la pré­pa­ra­tion. Dé­po­ser les bou­lettes sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. 5. Cuire au four de 18 à 20 mi­nutes. Re­ti­rer du four et

lais­ser tié­dir. 6. Trans­fé­rer les bou­lettes dans des conte­nants her­mé­tiques et conge­ler. 7. La veille du re­pas, lais­ser dé­con­ge­ler les bou­lettes au frais. 8. Au mo­ment du re­pas, pré­chauf­fer le four à 180°C (350°F). 9. Dé­po­ser les bou­lettes sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 18 à 20 mi­nutes, en re­tour­nant les bou­lettes à mi-cuis­son.

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