Hou­mous à la grecque

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Quan­ti­té 6 por­tions

Je Cuisine - - Trempettes 100 % gourmandes -

Pour le hou­mous :

1 boîte de pois chiches de 540 ml, rin­cés et égout­tés

60 ml (¼ de tasse) de ta­hi­ni (beurre de sé­same)

60 ml (¼ de tasse) d'eau froide

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de ci­tron

15 ml (1 c. à soupe) d'ail ha­ché 2,5 ml (½ c. à thé) de cu­min Sel et poivre au goût

Pour la gar­ni­ture à la grecque :

1 pe­tit poi­vron rouge

¼ de concombre an­glais

1 pe­tit oi­gnon rouge

½ conte­nant de fe­ta de 200 g

80 ml (⅓ de tasse) d'olives Ka­la­ma­ta tran­chées

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche émin­cée

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de ci­tron

15 ml (1 c. à soupe) d'ori­gan frais ha­ché

Sel et poivre au goût

1. Dans le conte­nant du ro­bot cu­li­naire, dé­po­ser les in­gré­dients du hou­mous. Mé­lan­ger jus­qu'à l'ob­ten­tion d'une pré­pa­ra­tion lisse et onc­tueuse. 2. Cou­per le poi­vron, le concombre et l'oi­gnon rouge en dés. Émiet­ter la fe­ta. 3. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la gar­ni­ture à la grecque. 4. Dé­po­ser le hou­mous dans un bol de ser­vice. Gar­nir de gar­ni­ture à la grecque.

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