Sa­lade de cous­cous et len­tilles

Quan­ti­té 4 por­tions

Je Cuisine - - Je Cuisine Express -

250 ml (1 tasse) de cous­cous

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

1 boîte de len­tilles de 398 ml, rin­cées et égout­tées

12 à 15 to­mates ce­rises de cou­leurs va­riées cou­pées en deux

2 mi­ni-concombres cou­pés en de­mi-ron­delles

125 ml (½ tasse) de fe­ta émiet­tée

30 ml (2 c. à soupe) de vi­naigre de vin rouge

80 ml (⅓ de tasse) d’oi­gnons verts ha­chés

Sel et poivre au goût

Dans un bol, mé­lan­ger le cous­cous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajou­ter 375 ml (1 ½ tasse) d’eau bouillante. Cou­vrir et lais­ser re­po­ser 5 mi­nutes avant d’égrai­ner le cous­cous à l’aide d’une four­chette. Lais­ser tié­dir.

2 Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger le cous­cous avec les len­tilles, les to­mates ce­rises, les mi­ni­con­combres, la fe­ta, le reste de l’huile d’olive, le vi­naigre de vin rouge et les oi­gnons verts. Sa­ler et poi­vrer.

Ser­vi en 15 mi­nutes

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