Feuille­tés de boeuf aux épi­nards

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son 24 mi­nutes | Quan­ti­té 12 feuille­tés

Je Cuisine - - Buffet Froid, Buffet Chaud : -

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

225 g (½ lb) de boeuf ha­ché mi-maigre

125 ml (½ tasse) de trem­pette aux épi­nards 6 feuilles de pâte phyl­lo

60 ml (¼ de tasse) de beurre fon­du

1. Pré­chauf­fer le four à 180°C (350 °F). 2. Dans une poêle, chauf­fer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire le boeuf ha­ché de 4 à 5 mi­nutes en égrai­nant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jus­qu'à ce qu'elle ait per­du sa teinte ro­sée. Re­ti­rer du feu et lais­ser tié­dir. 3. Dans un bol, mé­lan­ger le boeuf ha­ché avec la trem­pette aux épi­nards. 4. Cou­per les feuilles de pâte phyl­lo en deux sur la lon­gueur. Ba­di­geon­ner les de­mi-feuilles de pâte phyl­lo de beurre fon­du. Plier chaque de­mi-feuille de pâte phyl­lo en deux sur la lon­gueur, puis les plier de nou­veau en deux afin d'ob­te­nir une longue bande. 5. À 2,5 cm (1 po) de l'ex­tré­mi­té de chaque bande, dé­po­ser un peu de farce au boeuf. Ra­battre l'un des coins in­fé­rieurs sur la farce de ma­nière à for­mer un pre­mier triangle. Ré­pé­ter cette opé­ra­tion en re­pliant le triangle plu­sieurs fois sur lui­même, jus­qu'au bout de la bande. 6. Dé­po­ser les feuille­tés sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée d'une feuille de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 20 à 25 mi­nutes.

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