Dans la tête d’un bras­seur

Journal Le Lac St-Jean - - COMMENTAIRE - JOANIE DO­RÉ re­dac­tion.sa­glac@tc.tc

Le Lac-Saint-Jean compte plu­sieurs mi­cro­bras­se­ries qui ne cessent d’in­no­ver pour éla­bo­rer de nou­velles bières aux sa­veurs par­ti­cu­lières. Pour dé­cou­vrir leurs in­gré­dients ve­dettes et leurs sources d’ins­pi­ra­tion, le Jour­nal s’est en­tre­te­nu avec des bras­seurs d’ici. Louis Hé­bert de la Mi­cro­bras­se­rie La Chouape, Marc Gagnon de la Mi­cro­bras­se­rie du Lac-Saint-Jean et Louis Si­mard de la Mi­cro­bras­se­rie Le Cou­reur des Bois ont ré­pon­du à nos ques­tions.

Q

Q

LH

(Pho­to gra­cieu­se­té)

Le pro­ces­sus de fa­bri­ca­tion de la bière per­met d’y ajou­ter une pa­no­plie de sa­veur.

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