Pré­pa­ra­tion

La Terre de chez nous - - CHRONIQUE -

Mé­lan­ger l’huile d’olive, le jus et le zeste de lime, le miel, le vi­naigre de xé­rès, la mou­tarde et l’écha­lote. Uti­li­ser 80 ml (1/3 tasse) de ce mé­lange pour y faire ma­ri­ner les ba­vettes au moins 30 mi­nutes. Ré­ser­ver le reste pour la vi­nai­grette. Par­ta­ger le reste des ingrédients dans les as­siettes et ré­ser­ver au frais. Pré­chauf­fer le bar­be­cue à in­ten­si­té éle­vée. Égout­ter les ba­vettes et les cuire 3 ou 4 mi­nutes de chaque cô­té se­lon l’épais­seur. La viande doit res­ter ro­sée au centre. As­sai­son­ner du­rant la cuis­son. Re­ti­rer le porc du bar­be­cue et at­tendre 2 mi­nutes avant de le tran­cher. Ser­vir sur la sa­lade fraîche ar­ro­sée de vi­nai­grette.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.