De l’or en barre

L’actualité - - GOÛTS D’ICI NADIA FOURNIER -

El­fi Mal­do­na­do et Maxime Si­mard, pro­prié­taires de la jeune en­tre­prise mont­réa­laise Qan­tu, ont op­té pour des cir­cuits courts, en tis­sant des liens di­rects avec de pe­tits pro­duc­teurs de ca­cao pé­ru­viens, plu­tôt que de s’ap­pro­vi­sion­ner au­près des mul­ti­na­tio­nales. Les ef­forts des deux ar­ti­sans spé­cia­li­sés dans le cho­co­lat haut de gamme ont été ré­com­pen­sés pour une deuxième an­née par l’Aca­de­my of Cho­co­late de Londres, qui leur a dé­cer­né cinq mé­dailles d’or. Leurs pro­duits ont été choi­sis par­mi 1 200 échan­tillons sou­mis à son con­cours in­ter­na­tio­nal. Pour connaître les points de vente : qan­tu­cho­co­late.com.

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