TomateS gril­léeS à la Sauge et à l’ail

Le Journal de Montreal - CASA - - SAVEURS -

Les tomates gril­lées sont déli­cieuses parce que la chaleur caramélise leurs su­cres na­turels. Elles ab­sorbent facile­ment le goût des fines herbes et des autres as­saison­nements. in­gré­di­ents

6 tomates prunes (en­v­i­ron 600 g/1 ¼ lb), coupées en deux sur la longueur d’huile d’olive ex­travierge Gros sel de mer ou sel casher et poivre noir con­cassé gousses d’ail, émincées de sauge fraîche, hachée fine­ment + 12 feuilles en­tières

Quand le gril est prêt, 3

brosser et huiler la grille. Dé­poser les demi-tomates en di­ag­o­nale sur la grille chaude, face coupée vers le bas. Compter de 3 à 5 min de cuis­son de chaque côté pour que les tomates soient col­orées. Tourner les tomates d’un quart de tour après les 2 pre­mières min­utes de cuis­son pour les quadriller.

Met­tre les tomates 4

dans un plat ovale ou des assi­ettes in­di­vidu­elles en les ar­rosant avec l’huile réservée. Servir im­mé­di­ate­ment.

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