BAR­BE­CUE CO­RÉEN

Le Journal de Montreal - Weekend - - VACANCES WEEKEND -

Les bar­be­cues co­réens sont in­con­tour­nables pour s’im­pré­gner de la culture du pays. Cette cui­sine est toute dé­si­gnée pour par­ta­ger un re­pas bien ar­ro­sé, as­sis au­tour d’une table do­tée d’une grille cen­trale et d’une hotte. Les bar­be­cues sont nom­breux dans Séoul et pour tous les bud­gets. La viande que l’on cuit sur le bar­be­cue de­vant soi doit en­suite être rou­lée dans une feuille de sa­lade, à la­quelle on ajoute des condi­ments pré­sen­tés en ac­com­pa­gne­ment. Le

Kim­chi, sorte de chou ma­ri­né que l’on re­trouve par­tout, doit être goû­té par qui­conque est cu­rieux.

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