Le Journal de Montreal - Weekend
DE LA CABANE À SUCRE AU SENTIER À MIRABEL
Il y a une vingtaine de cabanes à sucre dans les Basses-Laurentides, en grande partie regroupées à Mirabel. Pour marcher dans le bois après un repas copieux, il vaut la peine de faire un détour par le parc régional éducatif Bois-de-Belle-Rivière, accessible par la route 148.
Le sentier principal, d’une longueur de six kilomètres, est déneigé pour la marche. Ça aide à faire descendre les crêpes au sirop et le pouding chômeur.
SUCRERIE D’ANTAN
Si vous ne prévoyez pas prendre un repas de cabane, vous pouvez toujours vous rendre directement dans le parc régional à la Sucrerie d’antan, exploitée par la famille Huot.
Tous les dimanches, jusqu’au 3 avril, on y déguste de la tire sur neige à 2 $ le bâton.
Par la même occasion, on assiste à la transformation de l’eau d’érable encore récoltée à la chaudière. Des produits sont également en vente.
À la Sucrerie moderne, située aux abords du sentier multisports, on observe alors une tout autre façon de faire, l’eau d’érable étant amenée par des tubulures.
À PIED OU À CHEVAL
Le sentier principal fait le tour du parc, en passant par le Jardin forestier, la Sucrerie d’antan et des refuges. La randonnée prend environ une heure trente.
Le trajet est même accessible avec une poussette à grosses roues. C’est habituellement bien dégagé et bien entretenu. À la fonte des neiges, il faut toutefois prévoir des bottes imperméables. Les chiens sont admis, si tenus en laisse, au montant symbolique d’un dollar.
Là où le sentier prend les allures d’un chemin de campagne, on l’emprunte également à cheval. Des balades d’une heure sont organisées avec un guide.
Nul besoin d’expérience, les bêtes sont calmes et bien dressées, pour notre plus grand plaisir.