Le Journal de Montreal - Weekend
ON DORT DANS UNE MICROBRASSERIE
On découvre avec enthousiasme l’Auberge Sutton Brouërie, qui loge à la fois des lits à l’étage supérieur ainsi qu’une microbrasserie et un restaurant au rez-de-chaussée. Parfaite pour les amateurs de bières qui souhaitent dormir sur place.
En 2015, quatre amis amateurs de bières, Élise Bourduas, Martin Surprenant, Amielle Doyon-Gilbert et Patrick Roy, rénovent une auberge à Sutton dans les Cantons-de-l’Est. Ils y installent aussi une microbrasserie et actualisent le menu du restaurant.
L’Auberge présente huit chambres au design soigné nouvellement restaurées, toutes munies d’un très grand lit et de deux lits à une place sur la mezzanine. Les enfants adorent d’ailleurs cet espace! Les chambres accueillent d’une à quatre personnes, des couples comme une famille ou des amis puisque le très grand lit se sépare pour obtenir deux petits lits. Ici, les chambres sont spacieuses, douillettes et parfaitement insonorisées. On n’entend pas l’activité au rez-de-chaussée, d’autant que la microbrasserie ferme à 23 h. On se love donc confortablement sous la couette en toute quiétude.
ON SE RÉGALE !
Si on le désire, on prend le déjeuner au coût de 10 $ au restaurant à la déco rustique agrémentée de bois et de métal. Au menu, beaucoup de saveurs. Comme le gruau à l’avoine, citron confit, lait d’amande, graines de chia, noix grillées et confitures maison ou la gaufre maison à la poire pochée à la bière, chocolat mi-amer et crème fouettée au thym. Ou encore un oeuf, cretons, bacon, saucisse maison, fèves Brouërie et pommes de terre.
Au dîner et au souper, on se régale entre autres de mets d’inspiration de pubs comme Ze Poutine (sauce à base de fond de canard à l’échalote), du steak de macreuse mariné et grillé et du Lobster Roll. Le Brouërie suggère une vingtaine de bières de différentes microbrasseries du Québec dont plusieurs brassées sur place, cidres et kombuchas. À savourer!