LA GAS­TRO­NO­MIE CO­RÉENNE

Le Journal de Montreal - Weekend - - VACANCES -

La nour­ri­ture oc­cupe une place es­sen­tielle dans la vie des Co­réens. Leur cui­sine com­mence à être populaire à l’étran­ger, où l’on connaît prin­ci­pa­le­ment le bi­bim­bap (bol de riz et de lé­gumes), le kim­chi (chou fer­men­té), et les fa­meux bar­be­cues de boeuf (bul­go­gi) et de poi­trine de porc (sam­gyeop­sal). À Séoul, vous au­rez l’em­bar­ras du choix dans les res­tau­rants, mais es­sayez éga­le­ment leur nour­ri­ture de rue, leur al­cool de riz fer­men­té mak­gu­li et leurs thés mé­con­nus, qui sont aus­si bons au goût que pour la san­té (thé Yu­ja, thé vert, thé In­sam, à base de gin­seng).

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