POUR LES LOCAVORES

Le Journal de Montreal - Weekend - - VACANCES WEEKEND -

L’Éra­blière Shef­ford

L'Éra­blière Shef­ford et le res­tau­rant Les Af­fa­més, si­tué à Mon­tréal, unissent leurs forces pour une deuxième an­née afin d’of­frir dans les Can­tons-de-l'Est un me­nu de ca­bane à sucre gour­mand et ori­gi­nal, mais, sur­tout, ins­pi­ré en bonne par­tie des ali­ments lo­caux. Pour créer la tar­ti­nade de pois, la soupe à l’oi­gnon, les sau­cisses de ca­nard en pâte feuille­tée, le jam­bon d’agneau mai­son, les lé­gumes rô­tis et les autres plats, l’équipe col­la­bore avec des pro­duc­teurs du Qué­bec. La carte cock­tail a été éla­bo­rée pour créer des agen­ce­ments et, en prime, la grande salle dans la­quelle on s’at­table, à la fois chic et rus­tique, est bien jo­lie. www.era­blie­re­shef­ford.com

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