PAIN DE MAÏS AUX POI­VRONS ET AU CHEDDAR

Le Journal de Montreal - - SYSTÈME IMMUNITAIRE -

POR­TIONS: 8 PRÉ­PA­RA­TION: 15 MIN CUIS­SON: 30 MIN

In­gré­dients

250 ml (1 tasse) de se­moule de maïs 250 ml (1 tasse) de fa­rine 60 ml (4 c. à soupe) de sucre 10 ml (2 c. à thé) de le­vure chi­mique 5 ml (1 c. à thé) de sel 2 oeufs bat­tus 325 ml (1 1/3 tasse) de ké­fir na­ture 2 % 125 ml (1/2 tasse) d’huile de ca­no­la 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fon­du 250 ml (1 tasse) de maïs en crème 250 ml (1 tasse) de cheddar en dés 80 ml (1/3 tasse) de poi­vron rô­ti gros­siè­re­ment ha­ché 1 Pré­chauf­fer le four à 200 °C (400 °F) 2 Dans un bol, mé­lan­ger la se­moule avec la fa­rine, le sucre, la le­vure chi­mique et le sel. 3 Dans un autre bol, mé­lan­ger les oeufs avec le ké­fir, l’huile et 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fon­du. Com­bi­ner les 2 mé­langes. 4 Ajou­ter le maïs en crème, le cheddar et le poi­vron, et mé­lan­ger dé­li­ca­te­ment. 5 Mettre le reste du beurre dans un poê­lon d’en­vi­ron 23 cm (9 po) al­lant au four. 6 Ajou­ter le mé­lange, l’éga­li­ser et faire cuire au centre du four de 25 à 30 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’un cure-dent pi­qué au centre en res­sorte propre. Lais­ser re­froi­dir.

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