SALADE DE RIZ CHARCUTIÈRE

Dans une telle salade, le choix des charcuteries est important : utilisez ce qui vous plaît le plus. Chorizo, saucisson à l’ail, rosette ou saucisson aux noix sont bienvenus. Portions : 4 Préparation : 20 min Repos : 20 min INGRÉDIENTS 4 tasses de riz à grains longs, cuit 1 poivron jaune, finement haché 1 poivron rouge, finement haché 6 tranches de saucisson sec minces, hachées 2 tranches de saucisson de Bologne, finement hachées 2 tranches de jambon épaisses, en cubes 1 c. à t. de thym, finement haché 2 c. à s. de cerfeuil, finement haché 60 ml (¼ tasse) d’huile de noix 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale 2 c. à s. de vinaigre de mangue 1 gousse d’ail très finement hachée Sel et poivre MÉTHODE 1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. 2 Couvrir et laisser reposer 20 minutes avant de servir.