TARTELETTES AUX POMMES DE TERRE ET DE L’AIR

Une vraie poésie dans la bouche ! Des pommes fondantes sur une croûte feuilletée, quel délice ! Portions : 6 Préparation : 30 min Cuisson : 55 min

INGRÉDIENTS

2 grosses pommes de terre pelées, en cubes 1 c. à s. de beurre 2 feuilles de pâte feuilletée 2 pommes pelées, en tranches fines 1 c. a s. de sucre 3 c. a s. de beurre fondu Sel et poivre

MÉTHODE

1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé. 2 Dans une casserole d’eau salée, cuire les pommes de terre environ 25 minutes. 3 Égoutter. Écraser les pommes de terre à la fourchette. Ajouter le beurre et mélanger. Saler et poivrer. 4 Découper des cercles dans la pâte feuilletée. Placer sur la plaque. Étaler un peu de pommes de terre écrasées au centre des cercles de pâte. Couvrir de tranches de pommes. Saupoudrer de sucre et badigeonner de beurre fondu. 5 Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée. 6 Retirer du four et servir.