CHAMBERTIN GRAND CRU 1996

Le Journal de Quebec - CASA - - LES VINS - VIN PLAI­SIR

Do­maine Jean et Jean-Louis Tra­pet, 13%, France Type : vin rouge Code : 12384494 Prix : 390 $

Je sais bien que c’est une fo­lie. Mais si on ne fait pas de fo­lie à Noël, quand en fe­rons-nous ? Et puis, on es­père tou­jours que les autres se met­tront à plu­sieurs pour nous l’of­frir, cette fo­lie. Tou­jours est-il qu’il s’agit là de la plus belle bou­teille que j’ai bue cette an­née. C’est un pi­not noir d’ex­cep­tion, éla­bo­ré par des vi­gne­rons de grands ta­lents, sur un ter­roir éga­le­ment ex­cep­tion­nel, culti­vé en bio­dy­na­mie (le père, Jean Tra­pet, était en­core ac­tif à l’époque). Par­ti­cu­liè­re­ment co­lo­ré pour un bour­gogne, nez com­plexe où se mêlent des notes frui­tées (pe­tits fruits noirs) et épi­cées, ani­sées qui ne sont pas sans rap­pe­ler, éton­nam­ment, la sy­rah ; bouche pro­fonde, grain ser­ré, tex­ture riche, d’une grande fraî­cheur en­core, bien que le vin ait dix-huit ans d’âge, avec une fi­nale qui m’a lais­sé… muet d’émo­tions. On est au som­met. Il n’y en a en tout et par­tout qu’un peu moins de 20 bou­teilles dans les bou­tiques Si­gna­ture.

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