TAR­TARE DE THON DU RES­TAU­RANT SEINGALT

Le Journal de Quebec - CASA - - LA RECETTE DE JUDI RICHARDS -

IN­GRÉ­DIENTS

200 g de thon en cube. De­man­dez à votre pois­son­nier pré­fé­ré qu’il vous re­com­mande un thon de qua­li­té pour faire un bon tar­tare. 30 g de pomme ho­ney­crisp en pe­tit cubes. C’est une pomme qui est très cro­quante.

30 g de concombre en pe­tits cubes (concombre an­glais ou li­ba­nais)

1 c. à thé de graines de sé­same

2 c. à s. de mayon­naise

½ c. à thé de ta­ma­ri

½ c. à thé de si­rop d’érable

¼ c. à thé d’ail ha­ché

¼ c. à thé de gin­gembre

PRÉ­PA­RA­TION

1. Dé­po­ser tous les in­gré­dients dans un bol.

2. Mé­lan­ger le tout en ajou­tant au der­nier mo­ment les pe­tits mor­ceaux de pommes, afin de conser­ver leur as­pect cro­quant.

3. Je vous sug­gère aus­si de faire le mé­lange juste avant de ser­vir. Le contraste de sa­veurs et de tex­tures se­ra ain­si conser­vé.

Conseil :

Il est im­por­tant de bien gar­der le thon au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant que vous pré­pa­rez les autres in­gré­dients de la re­cette.

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