Ex­pé­rience mul­ti­sen­so­rielle

MO­NIEUX, France | (AP) Sur les routes du sud de la France, l’été der­nier, j’es­pé­rais trou­ver une Pro­vence ma­gique, pa­reille à celle dé­crite dans le livre de Pe­ter Mayle Unean­néeen Pro­vence. Mais je crai­gnais aus­si que la Pro­vence réelle ne soit trop comme

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Avec joie, j’ai trou­vé ce que je cher­chais, mais pas tou­jours là où je m’y at­ten­dais. Oui, j’ai fait les ba­lades tou­ris­tiques po­pu­laires – un am­phi­théâtre gal­lo-ro­main, un an­cien mar­ché, l’ate­lier de Paul Cé­zanne, à Aix-en-Pro­vence, et Arles, la ville que Vincent Van Gogh a peinte.

Mais j’ai da­van­tage res­sen­ti le charme de la Pro­vence grâce à une triple ex­pé­rience sen­so­rielle, par la vue, l’odorat et le goût – soit les pay­sages, les par­fums et la cui­sine – ain­si que par un dé­tour hors des sen­tiers bat­tus jus­qu’à Mo­nieux, une pe­tite ville en­tou­rée de champs de la­vande.

UN PAR­FUM SIN­GU­LIER

La Pro­vence est connue pour ses ma­gni­fiques pay­sages re­cou­verts de cy­près et d’oli­viers pous­sant par­mi des champs ver­doyants et ses villes mé­dié­vales perchées de ma­nière ap­pa­rem­ment pré­caire sur des col­lines. La la­vande par­fume l’air, et les fruits, les lé­gumes et l’huile d’olive sont si frais que vous êtes convain­cu que les fer­miers les ont cueillis ou pro­duits le jour même. Le me­lon de Cavaillon, qui res­semble à un can­ta­loup de la taille d’une balle de soft­ball et coûte en­vi­ron deux eu­ros (à peine plus de 3 $), est le me­lon le plus suc­cu­lent que j’aie ja­mais man­gé.

1. Per­chée au som­met d’une col­line, Gordes est ré­pu­tée pour être l’une des plus belles villes de la France. 2. Le pa­lais des papes d’Avi­gnon, la plus grande des construc­tions go­thiques du Moyen Âge a été pen­dant le XIVe siècle le siège de la chré­tien­té d’Oc­ci­dent. 3. De gi­gan­tesques champs de la­vande par­fument l’air à Mo­nieux. 4. Des Fran­çais pra­tiquent l’art de la non­cha­lance sur la ter­rasse d’un ca­fé d’Aix-en-Pro­vence. PHOTOS LE JOUR­NAL ET D’ARCHIVES

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