Tour­tière à l’ita­lienne

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

Ef­fec­ti­ve­ment, les trois pro­chaines chro­niques se­ront consa­crées aux nom­breux plats que nous au­rons à concoc­ter dans les pro­chaines se­maines. Car même si on es­saie de sim­pli­fier le me­nu, les an­nées passent et la nour­ri­ture est tou­jours au centre de nos tra­di­tions. Nous n’avons qu’à re­gar­der à l’épi­ce­rie du coin ou au mar­ché Jean-Ta­lon pour nous aper­ce­voir que les éta­lages et les kiosques dé­bordent d’in­gré­dients et de pro­duits qui ser­vi­ront aux fes­tins des Fêtes.

Et im­pos­sible de ré­in­ven­ter cer­tains plats sans créer tout un émoi au­tour de la table, donc, chez moi, le me­nu change ra­re­ment, mais j’avoue ap­pré­cier cette ri­gueur, car un Noël sans éper­lans frits ou la­pin à la crème ne se­rait pas vrai­ment Noël.

Comme il est pos­sible pour vous de dé­cou­vrir toutes mes re­cettes du temps des Fêtes dans la sec­tion Noël de mon nou­veau livre, Entre cui­sine et bam­bi­ni, j’en par­ta­ge­rai de nou­velles avec vous dans mes chro­niques à ve­nir. Au­jourd’hui,

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