Liste d’épi­ce­rie

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

Coût ap­proxi­ma­tif to­tal pour 5 re­pas de 4 per­sonnes: 39,80 $

FRUITS,LÉ­GUMES ET JUS

7 gousses d’ail 2 pe­tites aubergines (360 g) 1 can­ta­loup (1 kg) ou autre me­lon su­cré 2 ca­rottes (200 g) 1 chou vert (1 kg) ou de Sa­voie 1/2 ci­tron 2 cour­gettes zuc­chi­nis (260 g) 2 tasses de gour­ganes écos­sées (300 g) 1 1/3 tasse de haricots verts (130 g) 2 lai­tues Boston (400 g) ou fri­sées 2 c. à soupe de menthe fraîche (5 g) 2 oi­gnons (400 g) 1/2 bou­quet de per­sil ita­lien frais (50 g) 2 pommes de terre (400 g) 5 to­mates (600 g)

PRO­DUITS LAI­TIERS ET OEUFS

1 c. à thé de beurre (5 g) 3 boc­con­ci­nis (170 g) 3 c. à soupe de fro­mage Par­mi­gia­no (10 g) 1/2 tasse de yo­gourt na­ture 2 % (125 g)

VIANDES ET VO­LAILLES

2 tranches de ba­con (40 g) 60 g de pan­cet­ta ou ba­con 1 kg de boeuf ha­ché maigre ou mi-maigre 200 g de pros­ciut­to (16-18 tranches minces)

PÂTES ET RIZ

1/4 tasse d’orge perlé (45 g) 5 tasses de pipe ri­gate (320 g) ou autres pâtes courtes 1/2 tasse de riz à grain long (90 g)

CONSERVESETAUTRES

1 ba­guette (280 g) 2 tasses de bouillon de pou­let (500 ml) 1 tasse de jus de to­mate (250 ml) 2 boîtes de 170 g de thon (340 g) 4 pains pi­ta (180 g) 3 1/2 tasses de to­mates en conserve (900 g)

ÀAVOIRDANSLE GARDE-MAN­GER

1/4 c. à thé de can­nelle en poudre (1 g) 1/4 tasse de cha­pe­lure (35 g) 1 c. à thé de co­riandre en poudre (3 g) 1/3 tasse d’huile d’olive (85 ml) 1 c. à soupe d’huile de ca­no­la (15 ml) 1 c. à soupe d’ori­gan sé­ché (2 g) 1/4 c. à thé de pi­ment de Cayenne (1 g) 1 pi­ment rouge sé­ché 2 c. à thé de poudre de ca­ri (5g) 2 c. à thé de sar­riette sé­chée (2 g) sel et poivre

PRÉ­PA­RA­TIONS DE BASE

1 tasse de vi­nai­grette clas­sique* (250 ml)

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