Liste d’épi­ce­rie

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

Coût ap­proxi­ma­tif to­tal pour 5 re­pas de 4 per­sonnes : 54,84$

FRUITS,LÉ­GUMES ET JUS

4 gousses d’ail 3 1/2 c.à soupe d’aneth frais (5 g) 3 ca­rottes (300 g) 22 cham­pi­gnons blancs (300 g) 1/4 chou de Sa­voie (400 g), ou vert 2 ci­trons 1 bou­quet de cres­son (100 g) 1 écha­lote fran­çaise (40 g) 4tas­ses­de­ha­ri­cots­verts/fè­ves­vertes(400g) 2 oi­gnons (300 g) 2 c.à soupe de per­sil ita­lien frais (10 g) 5 1/2 tasses de pois mange-tout (500 g) 8 pommes de terre grelot (360 g) 2 ru­ta­ba­gas (300 g), ou na­vets 4 to­mates (480 g)

PRO­DUITS LAI­TIERS & OEUFS

2 c.à soupe de beurre (30 g) 2 c.à soupe de crème 35 % (30 ml) 80 g de fro­mage fé­ta

VIANDES ET VO­LAILLES

600 g d’es­ca­lope de veau, tran­chée mince 8 hauts de cuisse de pou­let (500 g), désos­sés, sans peau 750 g de boeuf pour pot-au-feu, pa­lette ou côtes croi­sées

POIS­SONS ET FRUITS DE MER

4 fi­lets de ti­la­pia (700 g), ou de tur­bot

PÂTES ET RIZ

5 tasses de fu­silli (320 g) 2 1/4 tasses de mezze penne (200 g), ou autres pâtes courtes 1 1/3 tasse de riz (240 g)

CONSERVESETAUTRES

2 1/2 tasses de bouillon de boeuf (625 ml) 1/3 tasse d’olives noires (60 g) 1/4 tasse de sauce pes­to (65 ml) 6 to­mates sé­chées (dans l’huile)

ÀAVOIRDANSLE GARDE-MAN­GER

1 c.à thé de cu­min en poudre (3 g) 1/3 tasse de fa­rine blanche (45 g) 1 feuille de lau­rier 1 c.à thé de graines de co­riandre (1 g) 3 c.à thé de graines de sé­same (10 g) 2 c.à thé d’herbes de Pro­vence (2 g) 1/3 tasse d’huile d’olive (85 ml) 2c.àsou­ped’hui­led’oli­veex­tra­vierge(30ml) 1 c.à soupe d’huile de ca­no­la (14 ml) 1 c.à thé d’huile de sé­same grillé (5 ml) 3 c.à soupe de mayon­naise (45 ml) 4 c.à thé de miel (30 g) 1 pi­ment rouge sé­ché 3 c.à soupe de sauce so­ja (45 ml) sel et poivre

AL­COOL

2/3 tasse de vin blanc (170 ml)

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