Cô­te­lettes d’agneau grillées

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

IN­GRÉ­DIENTS POUR 4 PER­SONNES

12 cô­te­lettes d’agneau (2,5 cm d’épais­seur) 1 tasse d’huile d’olive 2 gousses d’ail ha­chées fi­ne­ment 1 ci­tron (le zeste et le jus) ¼ de tasse de per­sil ha­ché fi­ne­ment ¼ de tasse de mar­jo­laine ha­chée fi­ne­ment ¼ de tasse de ro­ma­rin ha­ché fi­ne­ment Sel

PRÉ­PA­RA­TION

1. Bien mé­lan­ger tous les in­gré­dients dans un bol – sauf les cô­te­lettes.

2. Dé­po­ser les cô­te­lettes dans un autre grand bol et les nap­per de marinade. Cou­vrir la viande et la lais­ser re­po­ser au fri­go 2 heures.

3. Chauf­fer le bar­be­cue et hui­ler le gril.

4. Re­ti­rer les cô­te­lettes d’agneau de la marinade et les cuire de 3 à 4 mi­nutes de chaque cô­té, à feu éle­vé.

5. Ser­vir avec une sa­lade ou une ra­ta­touille.

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