Sa­lade de lé­gumes et ma­que­reau

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

PRÉ­PA­RA­TION : 15 MI­NUTES ; CUIS­SON : 15 MI­NUTES ; TO­TAL : 30 MI­NUTES ; 1,92 $/POR­TION ; 360 CA­LO­RIES/POR­TION ; DONNE 4 POR­TIONS 3 pommes de terre, éplu­chées et cou­pées en moi­tiés (600 g) 1 1/3 tasse de haricots verts, ex­tré­mi­tés éli­mi­nées (140 g) 2 to­mates, cou­pées en dés (240 g) 2 boîtes de 120 g de ma­que­reau en conserve, égout­té (240 g au to­tal) 1/3 tasse de Vi­nai­grette Clas­sique* (85 ml) sel et poivre au goût Cuire à la va­peur, ou bouillir, les pommes de terre et les haricots, jus­qu’à ce que al dente (de 5 à 10 mi­nutes pour les haricots, 15 mi­nutes pour les ca­rottes et les pommes de terre). Lais­ser tié­dir les lé­gumes une di­zaine de mi­nutes pour fa­ci­li­ter la ma­ni­pu­la­tion. Les cou­per en­suite en dés et mettre dans un sa­la­dier.

Ajou­ter les to­mates et le ma­que­reau. As­sai­son­ner avec la Vi­nai­grette Clas­sique*. Sa­ler et poi­vrer au goût. Bien mé­lan­ger et ser­vir.

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