Spa­ghet­ti car­bo­na­ra

PRÉ­PA­RA­TION : 10 MI­NUTES ; CUIS­SON : 10 MI­NUTES ; TO­TAL : 20 MI­NUTES ; 0,46 $/POR­TION ; 440 CA­LO­RIES/POR­TION ; DONNE 4 POR­TIONS

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

320 g de spa­ghet­ti 2 oeufs, ca­libre gros 6 tranches (120 g) de ba­con ou de pan­cet­ta ha­chées 2 c. à soupe (30 g) de beurre 2 c. à soupe (5 g) de Par­mi­gia­no râ­pé Sel et poivre au goût

Cuire les spa­ghet­ti* dans une grande quan­ti­té d’eau sa­lée.

Entre-temps, frire le ba­con dans un poê­lon an­ti­adhé­sif jus­qu’à ce que crous­tillant, puis le ré­ser­ver sur une feuille de pa­pier pour ab­sor­ber le sur­plus de gras.

Mettre les oeufs dans le bol de ser­vice des pâtes, sa­ler et poi­vrer. Battre une mi­nute à l’aide d’une four­chette et ré­ser­ver dans le four à tem­pé­ra­ture mi­ni­male pour gar­der le tout au chaud.

Égout­ter les spa­ghet­ti et les ver­ser dans le bol de ser­vice. Mé­lan­ger ra­pi­de­ment afin que les oeufs puissent cuire et bien re­cou­vrir les spa­ghet­ti. Ajou­ter le ba­con frit, le beurre et le fro­mage râ­pé. Ser­vir.

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