Fusillis cré­meux au thon

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

IN­GRÉ­DIENTS

500 g de fusillis 2 gousses d’ail ha­chées fi­ne­ment 1 tasse d’olives noires ha­chées 10 to­mates sé­chées ha­chées 2 ou 3 branches de thym 3 c. à soupe d’huile d’olive 500 ml de cou­lis de to­mates 200 g de thon en boîte dans l’huile ¾ de tasse de crème 35 % M.G. ¼ de tasse de per­sil ita­lien ha­ché fi­ne­ment Sel et poivre

PRÉ­PA­RA­TION

Dans une grande poêle, chauf­fer l’huile d’olives et y faire re­ve­nir l’ail. Quand il est bien do­ré, ajou­ter les olives, les to­mates sé­chées et le thym. Pour­suivre la cuis­son 2 ou 3 mi­nutes. Ajou­ter le cou­lis et lais­ser cuire de 5 à 7 mi­nutes. Ajou­ter la crème et lais­ser mi­jo­ter de 3 à 5 mi­nutes. Re­ti­rer les branches de thym de la sauce. Re­ti­rer du feu et ajou­ter le thon et le per­sil en mé­lan­geant bien. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante sa­lée et les ajou­ter à la sauce. Gar­nir de par­me­san fraî­che­ment râ­pé et de poivre du mou­lin.

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