Pou­let et pa­tates douces à l’érable

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

PRÉ­PA­RA­TION : 10 MIN; CUIS­SON: 40 MIN; TO­TAL: 50 MIN 2,60 $/POR­TION; 470 CA­LO­RIES/POR­TION; DONNE 4 POR­TIONS 4 ca­rottes (400 g), cou­pées en mor­ceaux de 1,5 cm 4 pa­tates douces (700 g), cou­pées en mor­ceaux de 1,5 cm 8 écha­lotes fran­çaises (320 g), cou­pées en moi­tiés 4 hauts de cuisse de pou­let (700 g), avec os, sans peau 1 branche (5 g) de ro­ma­rin frais 2 gousses d’ail, pres­sées 1/2 tasse (125 ml) de si­rop d’érable Sel et poivre au goût Pré­chauf­fer le four à 230°C/450°F.

Dé­po­ser les lé­gumes sur une plaque ou dans une as­siette al­lant au four. Y ajou­ter les mor­ceaux de pou­let, le ro­ma­rin et l’ail pres­sé. Ver­ser le si­rop par des­sus, et bien mé­lan­ger tous les mor­ceaux pour bien les en­duire de si­rop. Sa­ler et poi­vrer au goût.

Cuire au centre du four jus­qu’à ce que bien do­rés, en­vi­ron 40 mi­nutes. Re­tour- ner les mor­ceaux à la mi-cuis­son, en ajou­tant quelques cuille­rées d’eau, si né­ces­saire, pour em­pê­cher que les mor­ceaux ne collent à la plaque. Ser­vir.

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