Un pe­tit goût d’Hal­lo­ween et d’au­tomne

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS - Ste­fa­no Fai­ta Col­la­bo­ra­tion spé­ciale Photos Jo­ce­lyn Malette

Qu’est-ce que j’aime l’au­tomne, sur­tout lors­qu’il est en­so­leillé. Le ma­riage de la brise fraîche qui ra­fraî­chit et du so­leil qui ré­chauffe est pro­ba­ble­ment l’une des meilleures re­cettes pour le mo­ral. C’est aus­si un mo­ment très agréable pour vi­si­ter le mar­ché, où l’on peut voir tout ce que les ré­coltes tar­dives, dans notre belle pro­vince, ont à of­frir en fait de pro­duits ré­sis­tant au froid. On a d’ailleurs vu ap­pa­raître, ré­cem­ment, dans les al­lées, un fruit qui nous an­nonce l’Hal­lo­ween, un jour spé­cial qui ver­ra ma pe­tite fille se trans­for­mer en­core cette an­née… Que choi­si­ra-t-on? Une abeille, une prin­cesse ou une coc­ci­nelle? Il nous fau­dra donc al­ler faire du shop­ping pour être en me­sure de dé­ci­der! Le ma­ga­si­nage du cos­tume d’Hal­lo­ween n’est pas né­ces­sai­re­ment un ca­deau. C’est une ac­ti­vi­té qui de­mande un peu de pa­tience, ain­si que de la pa­tience et en­core de la pa­tience! Je me suis ren­du compte que, en lais­sant à un en­fant de deux ans le pou­voir de dé­ci­der, il était en me­sure de chan­ger d’idée in­dé­fi­ni­ment. Ain­si, après un après-mi­di en­tier à es­sayer des cos­tumes et à pe­ser le pour et le contre avec ma fille, je suis re­ve­nu à la mai­son sans cos­tume, avec une faim de loup. Il nous fau­dra donc re­com­men­cer notre pro­jet d’ici le 31 oc­tobre, et les pos­si­bi­li­tés de trans­for­ma­tions de ma fille di­mi­nue­ront à me­sure qu’ap­pro­che­ra la fête des monstres! C’est la vie… À ce point, en me di­ri­geant vers le mar­ché, j’ai dé­ci­dé de me concen­trer sur le sou­per plu­tôt que d’es­sayer de com­prendre le rai­son­ne­ment des en­fants. C’est alors que l’idée m’est ve­nue d’un ri­sot­to ô com­bien ap­pro­prié pour les froides soi­rées d’au­tomne! J’ai donc dis­cu­té de courges, quelques mi­nutes, avec un fer­mier, avant de ren­trer chez moi avec, en tête, le ri­sot­to par­fait… Ça fai­sait long­temps! Après avoir dé­po­sé une grande poêle sur le feu, j’ai cou­pé ma courge but­ter­nut en gros cubes, et je l’ai fait re­ve­nir ra­pi­de­ment, tout comme le riz, avant d’y ajou­ter, len­te­ment, louche après louche, un bouillon mai­son. Un peu de par­me­san en fin de cuis­son m’a per­mis de pas­ser à table, heu­reux. J’adore l’au­tomne et les cos­tumes… Ciao!

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