Fraî­cheur et sa­veurs à em­por­ter

Après avoir dé­cou­vert les mets à em­por­ter pleins de sa­veur et de fraî­cheur concoc­tés par Pa­pilles et Poê­lon, vous au­rez tou­jours hâte à votre pro­chain re­pas!

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS - Amé­lie Deschênes Col­la­bo­ra­tion spé­ciale

Cre­vettes sauce au beurre à l’in­dienne, ha­chis Par­men­tier au bou­din et porc confit, fi­let de porc sauce aux prunes, quiche au jam­bon, fi­let de ti­la­pia au cou­lis de poi­vrons, la­sagne vé­gé­ta­rienne… Pa­pilles et Poê­lon pro­pose des mets cui­si­nés comme à la mai­son, avec « un pe­tit plus » qui té­moigne de l’ima­gi­na­tion et des ta­lents des pro­prié­taires, Vé­ro­nique Pa­ré et Phi­lippe Cabirol.

On re­trouve éga­le­ment dans cette bou­tique de la rue Saint-Val­lier Ouest des plats vé­gé­ta­riens qui ne sont pas en­nuyeux, mais plu­tôt sa­vou­reux, ain­si que des sa­lades, des ba­guettes, des « à-cô­tés » et des des­serts qui pour­ront agré­men­ter votre fes­tin. Bref, vous y dé­ni­che­rez tout ce qu’il faut pour dé­gus­ter un re­pas en toute sim­pli­ci­té, ac­com­pa­gné d’une bonne bou­teille de votre cel­lier.

Avec trois nou­veaux plats par jour, il est pos­sible de man­ger des re­pas dif­fé­rents tous les jours de la se­maine! Au bu­reau ou à la mai­son, il ne reste plus qu’à ré­chauf­fer ces plats au four et à les dé­gus­ter.

Les mets frais, san­té et équi­li­brés sont concoc­tés à par­tir de pro­duits ac­ces­sibles, sans agent de conser­va­tion ni ad­di­tif ali­men­taire ou sa­veur ar­ti­fi­cielle et sont ac­com­pa­gnés d’une gé­né­reuse por­tion de lé­gumes. On ne peut mal­heu­reu­se­ment pas tou­jours en dire au­tant des pro­duits conge­lés of­ferts à l’épi­ce­rie.

Pour un ser­vice de trai­teur (menus buf­fet ou ca­na­pés), une boîte à lunch et même pour re­ce­voir quelques amis à la mai­son, Pa­pilles et Poê­lon pro­pose la for­mule qui convient à chaque évé­ne­ment.

Bien que les pro­prié­taires n’aient pas de for­ma­tion en cui­sine, ils pos­sèdent tous les deux des ex­pé­riences per­ti­nentes en res­tau­ra­tion, lui en cui­sine et elle en salle à man­ger. Leur com­pli­ci­té en af­faires re­pose d’ailleurs sur le par­tage de leurs connais­sances.

PHOTO SI­MON CLARK

Vé­ro­nique Pa­ré et Phi­lippe Cabirol vous concoctent des mets pour em­por­ter pleins de sa­veur et d’ori­gi­na­li­té.

PHOTO SI­MON CLARK

À l’heure du lunch, un ar­rêt chez Pa­pilles et Poê­lon s’im­pose!

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