Jeu­di

Pâtes aux to­mates et au brie

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

PRÉ­PA­RA­TION : 5 MIN; CUIS­SON : 15 MIN; TO­TAL : 20 MIN 1,51 $/POR­TION; 520 CA­LO­RIES/POR­TION; DONNE 4 POR­TIONS 4 1/2 tasses (300 g) de pâtes courtes, penne ou far­falle 160 g de brie, croûte en­le­vée; cou­pé en pe­tits mor­ceaux 4 to­mates ita­liennes (280 g), épé­pi­nées et cou­pées en pe­tits cubes 2 gousses d’ail, ha­chées fi­ne­ment 3 c.à soupe (45 ml) d’huile d’olive ex­tra vierge

sel et poivre au goût Cuire les pâtes dans une grande mar­mite d’eau bouillante sa­lée*.

Entre-temps, mettre les mor­ceaux de fro­mage dans un bol de ser­vice et ré­ser­ver au chaud dans le four à la tem­pé­ra­ture mi­ni­mum (pour rendre le fro­mage plus cré­meux sans le cuire). Y ajou­ter les to­mates, l’ail et l’huile. Poi­vrer au goût. Ajou­ter peu de sel puisque le fro­mage est dé­jà sa­lé.

Égout­ter les pâtes et les ver­ser dans le bol de ser­vice. Bien mé­lan­ger. Vé­ri­fier l’as­sai­son­ne­ment et ser­vir.

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