LES CONSEILS D’ELE­NA

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

Je n’ar­rive pas à croire qu’en cinq ans de chro­niques cu­li­naires, mon fils ne vous a pas en­core pro­po­sé un de mes des­serts pré­fé­rés, toutes ca­té­go­ries confon­dues! Ste­fa­no y va pour la grande gour­man­dise en uti­li­sant uni­que­ment de la crème, mais vous pou­vez aus­si al­lé­ger le tout en uti­li­sant une tasse de crème et une tasse de lait. La sa­veur de va­nille est op­ti­male quand vous uti­li­sez une gousse fraîche, mais vous ob­tien­drez tout de même de bons ré­sul­tats avec une cuillère à thé d’ex­trait de va­nille con­cen­tré. Vous pour­riez aus­si par­fu­mer votre des­sert au­tre­ment, à votre goût, car la crème se ma­rie­ra avec à peu près n’im­porte quoi. Si vous n’avez pas en­vie de confi­ture, un ca­ra­mel ou un cou­lis de cho­co­lat fe­ra très cer­tai­ne­ment l’af­faire!

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