Ven­dre­di

Cham­pi­gnons far­cis au fro­mage

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

PRÉ­PA­RA­TION : 10 MIN; CUIS­SON : 15 MIN; TO­TAL : 25 MIN 1,95 $/POR­TION; 590 CA­LO­RIES/POR­TION; DONNE 4 POR­TIONS 24 cham­pi­gnons de Paris (340 g) moyenne gran­deur 1 1/4 tasse (180 g) de fro­mage à la crème 1/2 tasse (125 ml) de base d’ail et per­sil* 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 ba­guette (280 g) 4 to­mates (480 g) en tranches 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive ex­tra­vierge Sel et poivre au goût

Pré­chauf­fer le four à 205 °C-400 °F.

Pré­pa­rer les cham­pi­gnons : dé­ta­cher les pieds des cha­peaux et creu­ser l’in­té­rieur de ceux-ci à l’aide d’un cou­teau. Mettre de cô­té les pieds et ce qui a été en­le­vé, pour une pro­chaine uti­li­sa­tion.

Dans un bol, mé­lan­ger le fro­mage avec la base d’ail et per­sil*. Bien mé­lan­ger le tout. Ba­di­geon­ner d’huile les cha­peaux et les far­cir avec le mé­lange. Dé­po­ser sur une plaque à bis­cuits lé­gè­re­ment hui­lée.

Cuire au four en­vi­ron 10 mi­nutes. Poi­vrer au goût. En gé­né­ral, il n’est pas né­ces­saire d’ajou­ter du sel, puisque le fro- mage est dé­jà sa­lé. Ser­vir chaud avec une bonne ba­guette.

Com­plé­ter le re­pas avec une sa­lade de to­mates as­sai­son­née d’huile d’olive ex­tra­vierge.

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