LES CONSEILS D’ELE­NA

Le Journal de Quebec - Weekend - - SAVEURS -

J’adore la sa­veur de noix du to­pi­nam­bour. Il se­rait évi­dem­ment pos­sible de rem­pla­cer le to­pi­nam­bour par des pommes de terre, mais vous vous re­trou­ve­riez à man­ger une crème de pa­tates! Si vous hé­si­tez à es­sayer le to­pi­nam­bour, faites-moi confiance : vous se­rez vite conver­tis! Tou­jours à cause de ses arômes de noix, le to­pi­nam­bour se marie par­fai­te­ment avec le ched­dar âgé. Ain­si, au lieu de gar­nir la soupe de par­me­san, vous pour­riez très bien lui ajou­ter des co­peaux de vieux ched­dar. De plus, le to­pi­nam­bour est très bon pour la san­té et on le re­trouve dans toutes les épi­ce­ries. C’est donc une bonne idée de l’uti­li­ser de temps en temps pour rem­pla­cer la pomme de terre.

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