45 FICHES- RE­CETTES POUR CONSOM­MER LO­CAL

(MAC)Pour in­ci­ter la consom­ma­tion lo­cale, la Table de concer­ta­tion agroa­li­men­taire des Lau­ren­tides a lan­cé, le 8 mars der­nier, au IGA Lord de St- Jé­rôme, 45 nou­velles fiches-re­cettes à sa­veur ré­gio­nale. Sous le slo­gan elles sont dis­po­nibles dans les 20 ép

Le Nord - - POINT DE VUE -

Ces fiches contiennent des re­cettes faites avec des pro­duits lo­caux, qui sont fa­ciles à re­trou­ver à l’épi­ce­rie grâce à l’éti­quette jaune des Lau­ren­tides. Les re­cettes ont été conçues par André-Paul Mo­reau, un chef ré­pu­té de la ré­gion qui a pu­blié plu­sieurs livres et en­seigne l’art cu­li­naire au col­lège Jean-Eudes. On y trouve des mets pour tous les goûts, du ve­lou­té de to­mates à l’érable des Lau­ren­tides à la fon­due à la Bo­réale Blonde, en pas­sant par la crêpe fo­res­tière au Cu­ré-La­belle. Chaque fiche men­tionne éga­le­ment un con­seil sur la sa­lu­bri­té des ali­ments, grâce à la col­la­bo­ra­tion du mi­nis­tère de l’Agri­cul­ture, des Pê­che­ries et de l’Alimentation. Cette ini­tia­tive s’ins­crit dans la cam­pagne de pro­mo­tion vi­sant à aug­men­ter la consom­ma­tion lo­cale, pour des rai­sons éco­no­miques et en­vi­ron­ne­men­tales. Plus de 28 900 em­plois de la ré­gion, ce qui re­pré­sente un em­ploi sur neuf, sont liés de près ou de loin au sec­teur agroa­li­men­taire. Consom­mer lo­cal est aus­si un bon geste pour l’en­vi­ron­ne­ment, no­tam­ment en ce qui a trait à l’essence, mais aus­si au sur­em­bal­lage.

Les45nou­vel­les­fiches-re­cet­tes­com­pren­nent­tou­tes­des­pro­duits­desLau­ren­tides.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.